氣溫升高帶動(dòng)市場(chǎng)需求增加，南大堡市場(chǎng)水果價(jià)格指數(shù)延續(xù)上行趨勢(shì)

——2025年5月24日—2025年5月30日周評(píng)

一、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

（一）市場(chǎng)價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本期水果（周定基）價(jià)格指數(shù)延續(xù)上行趨勢(shì)但漲幅略有收窄。指數(shù)收于117.72點(diǎn)，環(huán)比上漲3.16%。

圖1：水果（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來看，本期水果價(jià)格仍處于相對(duì)較高水平，本期同比漲幅為12.72%，相較上期擴(kuò)大9.88個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：水果價(jià)格同比漲跌幅

分類別來看，七大類水果中香蕉類水果價(jià)格指數(shù)本期波動(dòng)最大，由上期的上漲31.88%轉(zhuǎn)為本期的下降5.69%；西甜瓜類（-10.51%）、核果類（-7.88%）、漿果類（-0.14%）水果價(jià)格指數(shù)本期跌幅分別收窄3.18、2.41、5.18個(gè)百分點(diǎn)；仁果類、聚復(fù)果類水果價(jià)格指數(shù)本期止跌為漲，漲幅分別為0.20%、1.89%；荔枝類水果價(jià)格指數(shù)本期漲幅為11.79%。

圖3：分類別水果（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體水果品種來看，本期價(jià)格上漲的水果有12種，占總水果品種的24%，其中黃毛桃本期均價(jià)5.5元/斤，上期均價(jià)4元/斤，環(huán)比漲幅達(dá)37.50%；價(jià)格下跌的水果有25種，占總水果品種的50%，其中櫻桃本期均價(jià)7.23元/斤，上期均價(jià)11.29元/斤，環(huán)比下降35.96%；本期價(jià)格持平的水果有13種。

（二）交易量變化情況：

本期水果日均上市量991噸，環(huán)比增長(zhǎng)9.08%，同比減少9.20%。

二、價(jià)格變化原因分析

隨著夏季氣溫升高，消費(fèi)者對(duì)水果的需求明顯增加，尤其是西瓜等消暑水果。其中，“甜王”西瓜和“小吊瓜”等口感好、受歡迎的品類走貨速度較快，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格形成一定支撐。新一季荔枝陸續(xù)上市，為市場(chǎng)注入活力并成為本期市場(chǎng)上的熱門消費(fèi)水果之一。此外，油桃和櫻桃因主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增加，市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)上升，價(jià)格整體呈下行趨勢(shì)。

不同產(chǎn)地的水果價(jià)格存在差異，隨著山東、保定等地水果集中上市，生產(chǎn)成本、運(yùn)輸費(fèi)用等因素也將進(jìn)一步反映在終端價(jià)格上。

三、未來變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著夏季的到來，本地各類水果將陸續(xù)迎來上市高峰期，市場(chǎng)供應(yīng)量逐步增加。在消費(fèi)需求保持相對(duì)穩(wěn)定的情況下，水果整體價(jià)格或?qū)⒊尸F(xiàn)穩(wěn)中略降趨勢(shì)。

四、本期水果價(jià)格漲跌表