多種水果供應(yīng)穩(wěn)定，南大堡市場(chǎng)水果價(jià)格指數(shù)延續(xù)下滑趨勢(shì)

——2025年5月10日—2025年5月16日周評(píng)

一、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

（一）市場(chǎng)價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本期水果（周定基）價(jià)格指數(shù)延續(xù)下滑趨勢(shì)，指數(shù)收于103.38點(diǎn)，環(huán)比下降3.62%。

圖1：水果（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來看，本期水果相較去年同期仍處于較高水平。本期同比漲幅為17.49%，相較上期擴(kuò)大了7.91個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：水果價(jià)格同比漲跌幅

分類別來看，7大類水果價(jià)格指數(shù)總體表現(xiàn)為“四漲三跌”。價(jià)格上漲品類中，漿果類（4.44%）、柑果類（6.46%）水果價(jià)格指數(shù)本期漲幅有所收窄；核果類（1.38%）水果價(jià)格指數(shù)本期止跌為漲；仁果類（0.11%）水果價(jià)格指數(shù)本期漲幅相對(duì)較小。價(jià)格下跌品類中，香蕉類、西甜瓜類水果價(jià)格指數(shù)本期跌幅分別收窄至15.34%、10.77%；聚復(fù)果類水果價(jià)格指數(shù)本期跌幅為6.22%，相較上期擴(kuò)大4.56個(gè)百分點(diǎn)。

圖3：分類別水果（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體水果品種來看，本期價(jià)格上漲的水果有17種，占總水果品種的33.33%，其中葡萄（巨峰）本期均價(jià)6.71元/斤，上期均價(jià)4.86元/斤，環(huán)比漲幅達(dá)38.24%；本期價(jià)格下跌的水果有24種，占總水果品種的47.06%，其中西瓜（黑美人）本期均價(jià)0.93元/斤，上期均價(jià)1.17元/斤，環(huán)比下降20.41%；本期價(jià)格持平的水果有10種。

（二）交易量變化情況：

本期水果日均上市量919.78噸，環(huán)比增長(zhǎng)18.15%，同比減少23.36%。

二、價(jià)格變化原因分析

本期水果市場(chǎng)主要聚焦于西瓜類、蜜瓜類以及蘋果類水果。

西瓜類水果方面，甜王西瓜占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；黑美人西瓜供應(yīng)量本期有所增加；小吊瓜供應(yīng)量與價(jià)格均保持穩(wěn)定。

蜜瓜類水果方面，山東甜瓜依舊是市場(chǎng)主流選擇。博洋6、博洋9、小蜜25號(hào)、玉菇、蜜露和瑞紅等品種供應(yīng)情況穩(wěn)定，但價(jià)格有下滑趨勢(shì)。

本期蘋果的市場(chǎng)供應(yīng)量有所減少，價(jià)格普遍上漲；櫻桃的上市量增加，雖然品質(zhì)各異，但總體價(jià)格趨于平穩(wěn)并略有下降。

桃子類水果中，油桃、黃桃和水蜜桃均已上市。油桃的供應(yīng)量較為穩(wěn)定，但不同貨品之間的質(zhì)量和價(jià)格差異較大；黃桃和水蜜桃的供應(yīng)量則波動(dòng)較大。總體來看，本期桃子類水果的價(jià)格普遍偏高。

河北衡水和秦皇島產(chǎn)的大棚葡萄與提子也已上市，涵蓋青提、茉莉香、巨峰等多個(gè)品種，其中巨峰葡萄的質(zhì)量參差不齊，其價(jià)格波動(dòng)較為顯著。

此外，陜西杏逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，當(dāng)前產(chǎn)品的品質(zhì)較為普通。5月16日，2025年第一車?yán)笾σ舱缴鲜校A(yù)示著荔枝季節(jié)的開啟。

三、未來變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間內(nèi)，陜西杏上市量將繼續(xù)增加，荔枝也將逐步進(jìn)入上量階段。

四、本期水果價(jià)格漲跌表