本地蔬菜供應(yīng)持續(xù)增加，南大堡市場蔬菜價(jià)格指數(shù)延續(xù)下降趨勢(shì)

——2025年4月19日—2025年4月25日周評(píng)

一、市場動(dòng)態(tài)分析

（一）市場價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本期蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)延續(xù)下降趨勢(shì)，指數(shù)收于92.40點(diǎn)，環(huán)比下降8.05%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來看，本期蔬菜價(jià)格水平相較去年同期波動(dòng)明顯，同比漲跌幅由上期的上漲6.92%轉(zhuǎn)為本期的下跌1.80%。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

本周價(jià)格下跌品類：本期10種價(jià)格下跌蔬菜品類中，水生類（-3.89%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由漲轉(zhuǎn)跌，其余9種蔬菜價(jià)格指數(shù)均延續(xù)了下跌趨勢(shì)，且跌幅均有所擴(kuò)大，其中甘藍(lán)類（-27.01%）蔬菜價(jià)格指數(shù)波動(dòng)相對(duì)最大，本期跌幅環(huán)比擴(kuò)大了15.62個(gè)百分點(diǎn)。

本周價(jià)格上漲品類：食用菌類（0.33%）、芽菜類（1.51%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期小幅上漲；薯芋類（5.78%）蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅環(huán)比擴(kuò)大5.01個(gè)百分點(diǎn)。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體品種來看，本周價(jià)格上漲的蔬菜有20種，占總蔬菜品種20.41%，其中南瓜（黃金）本周均價(jià)1.83元/斤，上周均價(jià)1.50元/斤，周環(huán)比漲幅為21.90%；價(jià)格下跌的蔬菜有65種，占總蔬菜品種66.33%，其中菜花本周均價(jià)0.79元/斤，上周均價(jià)1.40元/斤，環(huán)比下降43.37%；本周價(jià)格持平的蔬菜有13種。

（二）交易量變化情況：

本周蔬菜日均上量3449噸，環(huán)比上周略增0.09%，同比增加2.56%；外地蔬菜日均上量1773噸，環(huán)比上周減少8.60%，同比增長7.25%。整體市場交易較為活躍，各類蔬菜供應(yīng)充足。

二、變化原因分析

（一）價(jià)格變化原因

本周，市場上約三分之二的蔬菜品種經(jīng)歷了不同程度的價(jià)格下調(diào)。氣溫的逐漸升高以及季節(jié)的轉(zhuǎn)換導(dǎo)致蔬菜生長周期縮短，各類露天種植的蔬菜相繼上市，市場供應(yīng)充足，促使大部分蔬菜價(jià)格有所下調(diào)。

隨著本地有機(jī)菜花、實(shí)花及甘藍(lán)的大批量上市，加之各類蔬菜供應(yīng)充裕，當(dāng)前市場交易呈現(xiàn)出供過于求的狀態(tài)。受此影響，本地有機(jī)菜花、實(shí)花以及甘藍(lán)等蔬菜的價(jià)格出現(xiàn)了顯著下滑，本周已基本觸及價(jià)格低谷。

來自浙江、內(nèi)蒙古等產(chǎn)地的西紅柿逐漸步入生產(chǎn)尾期，市場供應(yīng)逐步減少。與此同時(shí)，邯鄲本地的西紅柿則迎來大量上市，成功接替了市場空缺。預(yù)計(jì)在未來的一段時(shí)間內(nèi)，市場上的西紅柿供應(yīng)將以邯鄲本地產(chǎn)品為主導(dǎo)，直至其他地區(qū)能夠提供更具競爭力的價(jià)格為止。此外，隨著季節(jié)的變化，本地多種蔬菜如空心菜、白帽蒜苔、萵筍、白不老、黃瓜、西葫蘆、小黃瓜、圓茄等也開始逐漸上市。

（二）交易量變化原因

隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，本地各類應(yīng)季蔬菜陸續(xù)上市，南菜北運(yùn)的市場格局將逐漸改變，外地蔬菜的供應(yīng)量將逐漸減少，而本地蔬菜的交易量將逐漸增多。

三、未來變化趨勢(shì)預(yù)測

隨著露天蔬菜的大規(guī)模上市，蔬菜市場上供大于求的情況愈發(fā)明顯。因此，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間內(nèi)蔬菜價(jià)格將繼續(xù)下滑，部分種類的蔬菜價(jià)格甚至將跌至歷史低點(diǎn)。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表