外地蔬菜供應(yīng)持續(xù)減少，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)延續(xù)下降趨勢(shì)

——2025年4月26日—2025年5月2日周評(píng)

一、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

（一）市場(chǎng)價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本期蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)延續(xù)了自4月11日以來的下降趨勢(shì)，收于86.79點(diǎn)，環(huán)比下降6.07%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來看，本期蔬菜價(jià)格相較去年同期處于較低水平，同比跌幅為7.24%，相較上期跌幅擴(kuò)大了5.44個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

本期價(jià)格下跌品類：茄果類（-15.35%）、白菜類（-14.18%）、根菜類（-2.42%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期跌幅有所擴(kuò)大；甘藍(lán)類（-21.03%）、豆類（-11.48%）、其他類（-10.47%）、蔥蒜類（-7.24%）、葉菜類（-6.88%）、以及瓜類（-5.77%）蔬菜價(jià)格指數(shù)跌幅則有所收窄；食用菌類蔬菜價(jià)格指數(shù)本期由漲轉(zhuǎn)跌，跌幅為1.79%。

本期價(jià)格上漲品類：芽菜類（0.82%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期漲幅收窄0.69個(gè)百分點(diǎn)；薯芋類（7.37%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期漲幅則擴(kuò)大了1.59個(gè)百分點(diǎn)；水生類（5.78%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本期止跌為漲。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體蔬菜品種來看，本期價(jià)格上漲的有22種，占總蔬菜品種22.45%，其中紅薯（板栗）本期均價(jià)2.40元/斤，上期均價(jià)1.69元/斤，環(huán)比漲幅達(dá)42.37%；本期價(jià)格下跌的有63種，占總蔬菜品種64.29%，其中球生菜本期均價(jià)1.63元/斤，上期均價(jià)2.63元/斤，環(huán)比下降38.04%；本期價(jià)格持平的蔬菜有12種。

（二）交易量變化情況：

本期蔬菜日均上市量3218噸，環(huán)比減少6.68%，同比增長(zhǎng)10.49%；外地蔬菜日均上量1596噸，環(huán)比減少9.99%，同比增長(zhǎng)16.16%。整體市場(chǎng)交易較為活躍，各類蔬菜供應(yīng)充足。

二、變化原因分析

（一）價(jià)格變化原因

從整體來看本期各種蔬菜均呈現(xiàn)不同程度的下降趨勢(shì)。目前，本地甘藍(lán)、有機(jī)菜花及實(shí)花正值集中上市季節(jié)，價(jià)格已降至階段性低點(diǎn)。在此價(jià)位基礎(chǔ)上進(jìn)一步下跌的空間十分有限，未來價(jià)格走勢(shì)預(yù)計(jì)將在當(dāng)前水平上有所回升并呈現(xiàn)波動(dòng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

山東及邯鄲地區(qū)的大白菜也已進(jìn)入大量上市階段，價(jià)格出現(xiàn)明顯回落。受此影響，多數(shù)經(jīng)銷商出現(xiàn)虧損，價(jià)格不確定性增強(qiáng)。

本地球生菜同樣處于集中上市階段，價(jià)格隨之快速下行。

截至5月2日，多種蔬菜價(jià)格開始出現(xiàn)回升跡象。通過對(duì)經(jīng)銷商走訪及采購商反饋的了解，并結(jié)合本地上市量情況分析，價(jià)格上漲主要原因是供應(yīng)量的減少。當(dāng)前正值“五一”勞動(dòng)節(jié)假期，一方面，由于采收人員減少，人工成本有所上升；另一方面，部分農(nóng)戶或種植戶借假期之機(jī)暫停采收，致使上市量進(jìn)一步縮減，從而推動(dòng)價(jià)格上漲。

（二）交易量變化原因

隨著本地蔬菜的大量上市，外地蔬菜的供應(yīng)量相應(yīng)減少，尤其是來自南方的蔬菜供給顯著下降，當(dāng)前市場(chǎng)上的外地蔬菜主要來源于山東地區(qū)。此外，隨著五一勞動(dòng)節(jié)的到來，整體蔬菜的需求量出現(xiàn)了一定程度的下降，導(dǎo)致上市量與交易量均有明顯的下滑。

三、未來變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著五一勞動(dòng)節(jié)假期的結(jié)束，預(yù)計(jì)部分蔬菜價(jià)格將會(huì)有所回升。然而，從整體市場(chǎng)趨勢(shì)來看，蔬菜價(jià)格將呈現(xiàn)上下波動(dòng)的狀態(tài)。

四、本期蔬菜價(jià)格漲跌表