蔬菜上市量繼續(xù)增加，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)跌勢(shì)放緩

——2025年2月15日—2025年2月21日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)跌勢(shì)放緩，收于100.75點(diǎn)，環(huán)比跌幅2.69%，較上周縮小4.95個(gè)百分點(diǎn)。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來(lái)看，本周蔬菜價(jià)格仍低于上年同期水平（2024年2月17日-2024年2月23日），但同比跌幅在穩(wěn)步收窄。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類(lèi)別來(lái)看，本周13種蔬菜價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“五漲八跌”。

本周價(jià)格上漲品類(lèi)：根菜類(lèi)（4.61%）、豆類(lèi)（2.70%）和葉菜類(lèi)（0.37%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，其中豆類(lèi)價(jià)格起伏較大，指數(shù)由上周的下跌19.19%轉(zhuǎn)為本周的上漲2.70%。薯芋類(lèi)和其他類(lèi)蔬菜價(jià)格指數(shù)小幅波動(dòng)，環(huán)比分別上漲2.97%和2.24%。

本周價(jià)格下跌品類(lèi)：除芽菜類(lèi)（-11.08%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由平轉(zhuǎn)跌外，其余七類(lèi)均是連續(xù)走跌。其中，水生類(lèi)（-2.06%）、甘藍(lán)類(lèi)（-2.38%）和白菜類(lèi)（-4.09%）蔬菜價(jià)格指數(shù)跌勢(shì)顯著放緩，環(huán)比跌幅較上周分別縮窄了13.96、7.85和13.50個(gè)百分點(diǎn)。

圖3：分類(lèi)別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類(lèi)28種，占比30.77%；下跌品類(lèi)47種，占比51.65%；持平品類(lèi)16種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

本周，蔬菜日均上量3326噸，環(huán)比增長(zhǎng)18.15%，同比增長(zhǎng)18.78%；外地蔬菜日均上量2682噸，環(huán)比增長(zhǎng)26.15%，同比增長(zhǎng)18.74%。

（1）本周市場(chǎng)天氣溫暖干燥，外地辣椒類(lèi)上量增多，以青椒與尖椒為主，價(jià)格隨之下降；

（2）山東、山西的西葫蘆產(chǎn)量增加，逐漸成為市場(chǎng)上外地西葫蘆的主要供應(yīng)地，原先的云南西葫蘆已進(jìn)入生產(chǎn)末期，目前已基本退出市場(chǎng)。

（3）紫甘藍(lán)整體產(chǎn)量和品質(zhì)相對(duì)平穩(wěn)，價(jià)格保持不變。

（4）本周豆角類(lèi)蔬菜上量增加，多來(lái)自云南、山東。受品質(zhì)與產(chǎn)地影響，不同產(chǎn)品的價(jià)格差異較大，如豆王，優(yōu)品價(jià)格可達(dá)5元/斤，一般品價(jià)格則低至2元/斤。整體來(lái)看，目前山東產(chǎn)區(qū)的豆角價(jià)格略高于云南。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）隨著天氣逐漸回暖，本地葉菜將陸續(xù)上市，價(jià)格也將有所下降。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表