本地蔬菜供應(yīng)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)小幅回落

——2025年2月22日—2025年2月28日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)為97.86點(diǎn)，環(huán)比跌幅2.87%，較上周擴(kuò)大了0.18個(gè)百分點(diǎn)。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)[]

與上年同期（2024年2月24日—2024年2月29日）相比，本周蔬菜價(jià)格繼續(xù)保持在較低水平，但同比跌幅正逐步企穩(wěn)，本期為8.83%。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來(lái)看，本周13種蔬菜價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“六漲七跌”。

本周價(jià)格上漲品類：白菜類（2.48%）、瓜類（4.08%）和食用菌類（9.17%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，其中食用菌類價(jià)格指數(shù)波動(dòng)較大，由上周的下跌9.46%轉(zhuǎn)為本周的上漲9.17%。薯芋類（7.73%）、豆類（14.32%）以及其他類（0.23%）蔬菜價(jià)格指數(shù)延續(xù)了上行趨勢(shì)，其中豆類在13種蔬菜中上漲幅度最大。

本周價(jià)格下跌品類：除根菜類（-6.24%）和葉菜類（-5.55%）蔬菜價(jià)格指數(shù)是由漲轉(zhuǎn)跌外，其余五類均是連續(xù)下跌。其中蔥蒜類（-12.91%）和水生類（-12.11%）跌幅擴(kuò)大，跌幅較上周分別增加了7.04和10.05個(gè)百分點(diǎn)。

 圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周共有28種蔬菜價(jià)格上漲，占全部蔬菜品種的30.77%；49種蔬菜價(jià)格出現(xiàn)下跌，占比為53.84%；另有14種蔬菜價(jià)格保持平穩(wěn)（具體詳情可參見(jiàn)《本周蔬菜價(jià)格漲跌表》）。

本周，蔬菜日均上市量達(dá)到3509噸，環(huán)比上周增長(zhǎng)5.51%，較去年同期增長(zhǎng)1.44%。其中，外地蔬菜日均上市量為2792噸，環(huán)比上周增長(zhǎng)4.07%，但與去年同期相比下降6.50%。

（1）隨著天氣逐漸回暖，本地蔬菜的供應(yīng)量開(kāi)始逐步增加，目前市場(chǎng)中的本地蔬菜主要以葉菜類為主。此外，本周本地西紅柿的上市量也呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

（2）本周，芹菜的上市量增長(zhǎng)迅速，導(dǎo)致其價(jià)格出現(xiàn)較大幅度下跌，但目前已有一定程度的回升。香菜和茴香由于上市量及市場(chǎng)需求的變化，每日價(jià)格波動(dòng)較為明顯。

（3）本周，市場(chǎng)內(nèi)外地蔬菜的供應(yīng)量有所增加，主要來(lái)源包括：山東地區(qū)的甘藍(lán)、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等品種；云南地區(qū)的有機(jī)菜花、甘藍(lán)、西紅柿、圓茄、豆王等蔬菜；以及來(lái)自湖南、湖北、四川、福建等地的多種蔬菜。由于區(qū)域性因素影響，山東地區(qū)的蔬菜價(jià)格相較于其他地區(qū)略高。

（4）諸如土豆、南瓜、冬瓜、紅薯等外地蔬菜，其產(chǎn)量與品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)幅度較小。

三、行情預(yù)測(cè)

（1）預(yù)計(jì)在未來(lái)幾周內(nèi)，隨著春季蔬菜的陸續(xù)上市，特別是本地葉菜類產(chǎn)量的增加，市場(chǎng)整體價(jià)格有望保持穩(wěn)定或出現(xiàn)小幅下降。然而，受氣溫變化及外地蔬菜供應(yīng)波動(dòng)的影響，部分品種的價(jià)格可能存在一定程度的回升。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表