外地蔬菜上量增加，南大堡市場蔬菜價格指數(shù)繼續(xù)回升

——2024年11月30日—2024年12月06日周評

一、指數(shù)走勢解讀

        據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本周蔬菜（周定基）價格指數(shù)再次上行，收于95.44點，環(huán)比漲幅1.76%。

圖1：蔬菜（周定基）價格指數(shù)走勢

        同比來看，蔬菜價格仍高于上年同期水平（2023年12月02日-12月08日），且同比漲幅在持續(xù)穩(wěn)定擴張，本期為15.49%，較上期再次窄幅擴大1.90個百分點。

圖2：蔬菜價格同比漲跌幅

        分類別來看，13大類蔬菜周價格指數(shù)表現(xiàn)為“八漲兩平三跌”，整體上行為主。

        具體來看，其他類蔬菜價格指數(shù)顯著上漲，漲幅從上期的2.35%擴張至23.62%；葉菜類、白菜類和蔥蒜類蔬菜價格指數(shù)漲幅居中，分別為9.96%、7.97%和5.53%；余下品類中，甘藍類蔬菜價格波動幅度明顯放緩，漲幅從上期的19.97%縮窄至0.80%。

        薯芋類、茄果類和瓜類蔬菜價格指數(shù)均由漲轉跌，跌幅分別為1.05%、4.45%和4.79%。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場行情分析

        本周價格上漲的蔬菜品類37種，占比39.36%；下跌品類36種，占比38.29%；持平品類21種（詳情請看<本周蔬菜價格漲跌表>）。

        本周蔬菜日均交易量2906噸，環(huán)比增長2.50%，同比增長3.14%；外地蔬菜日均上量1824噸，環(huán)比增長7.23%，同比減少1.54%。

（1）本周外地蔬菜如意大利生菜、生菜、黃芽白菜、茄子、黃瓜、西葫蘆、西紅柿、香蔥、豆王、白不老豆角、扁豆等供應量均有不同程度的增加，整體價格波動較大，漲跌不一。其中，黃瓜和西葫蘆等蔬菜的價格下跌較為明顯，原因在于云南、山西、山東等產(chǎn)地的黃瓜和西葫蘆陸續(xù)上市，市場供應充裕，導致價格下滑。

（2）本地甘藍、松花菜、西蘭花和菜花等花椰菜類蔬菜上量減少，價格略有上漲。尤其是本地有機花菜因進入生長末期，產(chǎn)量明顯下降，且云南、浙江等地的菜花開始上市，進一步加劇了本地有機菜花價格的下跌。

（3）本周本地香菜、菠菜、小白菜等葉菜類蔬菜初期供應量較少，價格略有上漲；后期隨著上量逐漸增加，價格開始回落。油麥菜和生菜類蔬菜本周供應仍較為緊張，且市場需求較大，推動價格持續(xù)上漲。

（4）目前山藥正值收獲時節(jié)，上量增加，本地山藥價格在1.2元/斤至2.0元/斤左右。

三、市場行情預測

        （1）隨著本地有機菜花逐步退出市場，南方各地的有機菜花將開始大量上市，以填補市場空缺。

        （2）預測僅供參考。

四、本周蔬菜價格漲跌表