蔬菜交易量環(huán)比增加，南大堡市場蔬菜價(jià)格指數(shù)持續(xù)下跌

——2024年11月16日—2024年11月22日周評(píng)

一、指數(shù)走勢解讀

據(jù)“南大堡市場蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)依舊處于下行通道，但跌勢在持續(xù)放緩。指數(shù)收于90.46點(diǎn)，環(huán)比下跌2.29%，跌幅再次收窄1.61個(gè)百分點(diǎn)。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢

同比來看，蔬菜價(jià)格仍穩(wěn)定高于上年同期水平（2023年11月18日-11月24日），但同比漲幅受近期菜價(jià)連續(xù)下跌影響在持續(xù)收窄。本周漲幅為12.75%，較上期再次縮窄14.88個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來看，13大類蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“五漲一平七跌”。

本周價(jià)格上漲品類：瓜類和其他類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢較為明顯，環(huán)比漲幅分別為12.43%和10.36%；薯芋類和葉菜類蔬菜價(jià)格連續(xù)上行，指數(shù)漲幅分別為3.21%和0.78%；豆類蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，漲幅為0.72%。

本周價(jià)格下跌品類：蔥蒜類和根菜類蔬菜價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，跌幅分別為2.60%和4.48%。水生類蔬菜價(jià)格指數(shù)由平轉(zhuǎn)跌，跌幅為3.33%。余下的四類蔬菜價(jià)格均是連續(xù)走跌，其中，茄果類和食用菌類價(jià)格指數(shù)跌勢放緩，跌幅較上周分別收窄了4.98和2.02個(gè)百分點(diǎn)；白菜類和甘藍(lán)類蔬菜價(jià)格指數(shù)跌幅分別為11.21%和13.70%，較上周分別擴(kuò)大了3.35和2.78個(gè)百分點(diǎn)。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類36種，占比38.71%；下跌品類43種，占比46.24%；持平品類14種（詳情請看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量2988噸，環(huán)比增長5.47%，同比增長14.92%；外地蔬菜日均上量1583噸，環(huán)比增長12.67%，同比增長5.19%。隨著季節(jié)變化，外地蔬菜上量逐漸增加。

（1）本周市場整體交易活躍度有所提升。本地蔬菜以白菜、菜花、甘藍(lán)、香菜、茴香、菠菜等為主，外地蔬菜以豆類、椒類、西葫蘆、西紅柿、紅薯、冬瓜、南瓜等為主。

（2）因本地蔬菜大面積豐收，導(dǎo)致菜價(jià)整體呈下降趨勢。菜花、甘藍(lán)、白菜等蔬菜價(jià)格一路走低，近乎跌至谷底；香菜、茴香上量較上周有所增加，價(jià)格略有下降。

（3）本周外地蔬菜價(jià)格整體呈上升趨勢，其中豆王、扁豆、白不老等豆角類蔬菜上量逐漸穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)較小。

（4）受天氣影響，本周部分外地蔬菜的產(chǎn)地發(fā)生變化，如上海青、黃瓜、絲瓜、西葫蘆等多來自云南。產(chǎn)地變化導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，價(jià)格因此大幅上漲。

（5）芹菜、蘿卜等外地蔬菜因產(chǎn)量增加，需求放緩，導(dǎo)致價(jià)格下滑。

三、市場行情預(yù)測

（1）隨著天氣轉(zhuǎn)寒，北方大部分地區(qū)蔬菜將由露天轉(zhuǎn)大棚種植，整體供應(yīng)量與供應(yīng)品類將有所減少，市場中各類蔬菜的生產(chǎn)與運(yùn)輸成本也將上升，價(jià)格大概率隨之上漲。

（2）未來外地蔬菜上量將增加，帶動(dòng)價(jià)格小幅下跌；本地蔬菜上量將逐漸減少，價(jià)格或?qū)⒂兴厣?/p>

（3）預(yù)測僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表