受部分品種蔬菜價(jià)格下跌影響，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)有所回落

——2024年8月31日—2024年9月6日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

本周（2024.08.31-2024.09.06）南大堡市場(chǎng)天氣以晴天為主。據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周，蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)有所回落，收于120.22點(diǎn)，環(huán)比下跌1.76%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)運(yùn)行趨勢(shì)

同比來(lái)看，本周蔬菜價(jià)格較上年同期（2023年9月2日—2023年9月8日）上漲48.28%，且漲幅再次走闊，高出上期（43.11%）5.17個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來(lái)看，本周13大類蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“七漲一平五跌”。

本周價(jià)格上漲品類：茄果類蔬菜價(jià)格指數(shù)繼續(xù)上行，瓜類和甘藍(lán)類蔬菜價(jià)格指數(shù)由跌轉(zhuǎn)漲，三者環(huán)比漲幅位居前列，均超過(guò)6個(gè)百分點(diǎn)；豆類、葉菜類和蔥蒜類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅次之；其他類蔬菜價(jià)格指數(shù)走勢(shì)穩(wěn)中向好，實(shí)現(xiàn)由平轉(zhuǎn)漲。

本周價(jià)格下跌品類：薯芋類、根菜類和食用菌類蔬菜價(jià)格指數(shù)環(huán)比跌幅分別為2.11%、3.17%和3.40%，雖有所下滑但跌幅不大，均不超過(guò)4個(gè)百分點(diǎn)；水生類蔬菜價(jià)格指數(shù)初顯企穩(wěn)跡象，本期跌幅（5.51%）較上期（11.50%）收窄5.99個(gè)百分點(diǎn)；白菜類蔬菜價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)不佳，由漲轉(zhuǎn)跌，環(huán)比跌幅達(dá)到13.86%。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類有53種，占比56.38%；下跌品類有34種，占比36.17%；持平品類有7種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量為2323噸，環(huán)比增加6.67%，同比增加1.72%；外地蔬菜日均上量為2186噸，環(huán)比增加7.68%，同比減少4.23%。蔬菜均價(jià)為2.82元/斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.55%，蔬菜價(jià)格整體有所上漲。

（1）本地香菜、茴香因種植戶較少導(dǎo)致產(chǎn)量偏低，且隨著高溫天氣逐步消退，蔬菜品質(zhì)有所提升，進(jìn)一步推動(dòng)了價(jià)格上漲。本地小白菜、生菜、小油菜等蔬菜因上量增多，導(dǎo)致價(jià)格下跌；云南油麥、意大利生菜、上海青等蔬菜價(jià)格亦小幅下滑。

（2）本地黃瓜上量穩(wěn)定，山東產(chǎn)區(qū)黃瓜供應(yīng)充足，受品質(zhì)與產(chǎn)量雙重影響，黃瓜價(jià)格平穩(wěn)下跌；萵筍、蓮藕等蔬菜上量保持穩(wěn)定，價(jià)格略有波動(dòng)；

（3）本地絲瓜、瓠瓜、苦瓜等瓜類蔬菜進(jìn)入生產(chǎn)末期，產(chǎn)量和品質(zhì)同步下滑，導(dǎo)致價(jià)格顯著下降。

（4）張北甘藍(lán)生產(chǎn)接近后期，且隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，市場(chǎng)需求增多，拉動(dòng)價(jià)格上漲；產(chǎn)自寧夏、內(nèi)蒙等地的香芹和芹菜受降雨影響，產(chǎn)量減少，價(jià)格隨之上漲；內(nèi)蒙青椒、尖椒等辣椒類蔬菜生產(chǎn)亦逐步進(jìn)入后期，市場(chǎng)收貨量減少，價(jià)格上漲。

（5）整體來(lái)看，季節(jié)性變化會(huì)改變部分蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，影響蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量，從而導(dǎo)致蔬菜價(jià)格隨之波動(dòng)。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）未來(lái)蔬菜價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)的可能性不大，但受天氣變化影響，短期內(nèi)部分蔬菜供應(yīng)或?qū)⑻幱诰o縮狀態(tài)，整體價(jià)格大概率保持高位震蕩運(yùn)行。

（2）秋夏交替之際，氣溫逐漸下降，有利于蔬菜生長(zhǎng)，尤其是葉菜類和根莖類蔬菜的生長(zhǎng)速度加快，產(chǎn)量增加，價(jià)格也會(huì)有所降低。進(jìn)入秋季后，多種蔬菜進(jìn)入收獲季節(jié)，市場(chǎng)供應(yīng)量將會(huì)顯著提升，供需關(guān)系的改善會(huì)促使蔬菜價(jià)格自然回落。

（3）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表