蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲

——2024年8月24日—2024年8月30日周評(píng)

一、蔬菜價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲

本周（2024年8月24日—2024年8月30日）南大堡市場(chǎng)以晴天為主。根據(jù)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)，本周，南大堡蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲，指數(shù)值為122.37點(diǎn)，環(huán)比漲幅1.48%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)運(yùn)行趨勢(shì)

同比來(lái)看，本周蔬菜價(jià)格較上年同期（2023年8月26日—2023年9月1日）上漲43.11%，漲幅較上周回落7.07個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格周同比漲跌幅

分類別來(lái)看，本周13大類蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)“七漲二平四跌”態(tài)勢(shì)。具體來(lái)看，豆類（+3.14%）由跌轉(zhuǎn)漲，葉菜類（+2.96%）、茄果類（+2.44%）、白菜類（+1.89%）、食用菌類（+1.17%）、薯芋類（+1.02%）、蔥蒜類（+0.84%）價(jià)格均延續(xù)上漲態(tài)勢(shì)；其他類止跌企穩(wěn)，芽菜類平穩(wěn)運(yùn)行。本周下跌的品類中，水生類環(huán)比跌幅擴(kuò)大至11.50%，瓜類（-4.60%）和甘藍(lán)類（-1.20%）由漲轉(zhuǎn)跌，根菜類（-1.39%）小幅下跌。

圖3：（2024.08.24-2024.08.30）分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周上漲的蔬菜有40種，占總蔬菜品種42.55%；下跌的有36種，占總蔬菜品種38.30%；持平的有18種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜漲跌表>）。

本周蔬菜日均交易量2178噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.92%，同比增長(zhǎng)4.23%；外地蔬菜日均上量2030噸，環(huán)比增長(zhǎng)5.45%，同比增長(zhǎng)1.07%。本周蔬菜均價(jià)2.75元/斤，環(huán)比上周下降0.72%，蔬菜價(jià)格整體平穩(wěn)略有下滑。

（1）本周多數(shù)蔬菜價(jià)格維持在高位，部分蔬菜價(jià)格有所上漲，如尖椒、茴香、香菜等；小部分蔬菜價(jià)格有所下滑，如絲瓜、空心菜等。

（2）處暑節(jié)氣之后，燥熱的天氣明顯褪去，氣溫逐漸涼爽，適宜葉菜生長(zhǎng)，本地香菜、茴香、生菜等多種葉菜品質(zhì)顯著提高，導(dǎo)致這些蔬菜的價(jià)格快速上漲。

（3）本地絲瓜等瓜類蔬菜進(jìn)入生產(chǎn)末期，產(chǎn)量和品質(zhì)下降，價(jià)格顯著下降。山東黃瓜正值大量上市時(shí)節(jié)，邯鄲本地黃瓜上量也明顯高于往年，黃瓜價(jià)格整體下滑。

（4）北方西紅柿的供應(yīng)量有所上升，價(jià)格小幅回落。主要由于北方多地區(qū)西紅柿新一季成熟并開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，增加了整體供應(yīng)量。預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)維持在目前水平，或有進(jìn)一步下降的可能。

（5）西葫蘆的主要產(chǎn)區(qū)已轉(zhuǎn)移至山西，目前上市量持續(xù)增加，價(jià)格仍呈下降趨勢(shì)。

（6）從整體上來(lái)看，季節(jié)變化直接影響蔬菜供應(yīng)，異常天氣和氣溫變化導(dǎo)致部分蔬菜生長(zhǎng)異常，從而引發(fā)價(jià)格短期內(nèi)大幅度的波動(dòng)。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）未來(lái)一周接近開(kāi)學(xué)季，蔬菜需求量或?qū)⒂兴龆?，目前貨源本?lái)就緊缺，或?qū)?dǎo)致部分蔬菜價(jià)格上漲。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜漲跌表