市場(chǎng)需求持續(xù)增加，南大堡市場(chǎng)水果價(jià)格指數(shù)波動(dòng)上漲

——2025年3月15日—2025年3月21日周評(píng)

一、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析

（一）市場(chǎng)價(jià)格變化情況：

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周水果（周定基）價(jià)格指數(shù)波動(dòng)上漲，收于108.33點(diǎn)，環(huán)比上漲1.39%。

圖1：水果（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

與去年同期（2024年3月16日-2024年3月22日）相比，本周水果價(jià)格依舊保持在較高水平，同比漲幅較上期擴(kuò)大了0.81個(gè)百分點(diǎn)達(dá)到了7.21%。

圖2：水果價(jià)格同比漲跌幅

分類別來看，7大類水果中漿果類（-4.41%）、核果類（-0.98%）水果價(jià)格指數(shù)由漲轉(zhuǎn)跌，香蕉類環(huán)比持平，其余4類均有不同程度的上漲。

上漲品類中，仁果類（2.89%）與柑果類（4.14%）水果價(jià)格指數(shù)均止跌為漲，其中柑果類價(jià)格波動(dòng)相對(duì)較大，由上周的下跌8.27%轉(zhuǎn)為本周的上漲4.14%；西甜瓜類（5.90%）與聚復(fù)果類（6.44%）水果價(jià)格指數(shù)則延續(xù)了上漲趨勢(shì)，但漲幅有所收窄。

圖3：分類別水果（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

從具體水果品種來看，價(jià)格上漲的有24種，占總水果品種的48%，其中西瓜（甜王）本周均價(jià)2.40元/斤，上周均價(jià)2.16元/斤，周環(huán)比上漲11.26%；價(jià)格下跌的有17種，占總水果品種的34%，其中草莓（奶油）本周均價(jià)2.97元/斤，上周均價(jià)3.43元/斤，周環(huán)比下降13.33%；價(jià)格持平的有9種。

（二）交易量變化情況：

本周水果日均上市量1700噸，環(huán)比增長(zhǎng)3.26%，同比增長(zhǎng)5.13%。市場(chǎng)交易較為活躍，各類水果供應(yīng)相對(duì)充足，但不同品種水果受季節(jié)、產(chǎn)地等因素影響，供應(yīng)和需求情況有所差異。

具體來看，在柑橘類水果中，耙耙柑的上市量顯著增加，而臍橙類則相對(duì)少見；西瓜類水果交易尤為活躍，其中甜王西瓜和黑美人西瓜占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，相比之下，麒麟西瓜的供應(yīng)有所減少；葡萄和提子類水果則主要依賴庫存供應(yīng)，其上市量較前期有所下降；草莓進(jìn)入銷售后期，櫻桃、油桃、水蜜桃等新品開始上市。

二、變化原因分析

（一）價(jià)格變化原因：

1.在西瓜類別中，甜王西瓜和黑美人西瓜的價(jià)格出現(xiàn)了上漲，主要原因是麒麟西瓜供應(yīng)減少，市場(chǎng)需求促使甜王西瓜和黑美人西瓜成為市場(chǎng)主力品種，進(jìn)而帶動(dòng)價(jià)格上漲。

2.由于草莓交易進(jìn)入后期且果實(shí)品質(zhì)有所下降，市場(chǎng)供應(yīng)逐漸減少，消費(fèi)者購(gòu)買意愿降低，導(dǎo)致價(jià)格下滑。

3.葡萄提子類上市量減少且目前以庫存供應(yīng)為主，價(jià)格易受庫存成本和市場(chǎng)預(yù)期影響。盡管當(dāng)前價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，但后續(xù)隨著庫存減少以及云南等地新品的上市，價(jià)格或?qū)a(chǎn)生波動(dòng)。

（二）交易量變化原因：

水果交易量的變化主要受供應(yīng)和需求的影響。本周菠蘿、西瓜等水果上市量大幅增加，充足的供應(yīng)吸引了更多采購(gòu)商，促進(jìn)了交易活躍度的提升；而草莓進(jìn)入交易后期，品質(zhì)和供應(yīng)問題導(dǎo)致交易活躍度下降。此外，氣溫回升使得消費(fèi)者對(duì)水果的需求總量有所增加，在一定程度上也影響了市場(chǎng)交易情況。

三、未來變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間，櫻桃、油桃、水蜜桃等新品水果上市量會(huì)逐漸增多。隨著供應(yīng)的不斷增加，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的作用下，其價(jià)格會(huì)逐漸回落；葡萄提子類水果在云南等地的新品上市后，價(jià)格可或?qū)⑹艿接绊?；西瓜類隨著云南產(chǎn)地供應(yīng)的穩(wěn)定，整體價(jià)格可能趨于平穩(wěn)，但不同品種之間的價(jià)格差異將會(huì)繼續(xù)存在；柑橘類水果隨著季節(jié)推移，供應(yīng)逐漸減少，價(jià)格或?qū)⒂兴▌?dòng)。

四、本周水果價(jià)格漲跌表