蔬菜交易活躍度提升，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有升

——2025年3月8日—2025年3月14日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)穩(wěn)中有升，最終收于100.22點(diǎn)，環(huán)比上漲1.73%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

與上年同期相比（2024年3月9日—2024年3月15日），本期蔬菜價(jià)格仍保持在較低水平，且跌幅有所擴(kuò)大，本期為7.02%。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來(lái)看，本周各類蔬菜價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“六跌六漲一持平”。

本周價(jià)格上漲品類：其他類（1.37%）、瓜類（1.54%）、茄果類（9.48%）、豆類（12.05%）蔬菜價(jià)格指數(shù)均延續(xù)了上周的上漲趨勢(shì)，但漲幅有所不同：其他類與茄果類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅分別擴(kuò)大了0.93%、3.09%；瓜類與豆類漲幅則有所收窄，豆類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅波動(dòng)最大，環(huán)比收窄了9.38%。白菜類（4.34%）與薯芋類（7.51%）蔬菜價(jià)格指數(shù)本周止跌為漲，且漲幅均在4%以上。

本周價(jià)格下跌品類：除葉菜類（-6.75%）蔬菜價(jià)格指數(shù)由漲轉(zhuǎn)跌外，其余5類蔬菜的價(jià)格指數(shù)均延續(xù)了上周的下跌趨勢(shì)，具體來(lái)看：根菜類（-4.46%）與蔥蒜類（-0.75%）價(jià)格指數(shù)本周跌幅有所擴(kuò)大；食用菌類（-1.73%）、水生類（-1.04%）、甘藍(lán)類（-0.42%）本周跌幅則有所收窄，其中食用菌類價(jià)格指數(shù)波動(dòng)幅度最大，環(huán)比收窄了11.47%。

本周芽菜類蔬菜價(jià)格波動(dòng)不大，價(jià)格指數(shù)與上周持平。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周蔬菜價(jià)格上漲的有46種，占總蔬菜品種的49.46%；下跌的有41種，占總蔬菜品種的44.09%；持平的有9種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。本周蔬菜日均上市量3755噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.90%，同比增長(zhǎng)1.43%；外地蔬菜日均上市量2866噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.7%，同比減少9.13%。

（1）本周市場(chǎng)上的蔬菜交易呈現(xiàn)出一片繁榮景象。其中，外地輸入的蔬菜主要種類包括黃瓜、辣椒、茄子以及西葫蘆；而本地供應(yīng)的蔬菜則以香菜、茴香、芹菜和甘藍(lán)為主力。

（2）受天氣逐漸變暖的影響，外地蔬菜中的西葫蘆由于種植成本降低及產(chǎn)量的增加，導(dǎo)致其價(jià)格相應(yīng)下調(diào)。預(yù)計(jì)隨著本地西葫蘆的陸續(xù)上市，其價(jià)格將進(jìn)一步下跌。與此同時(shí)，本地蔬菜方面，隨著甘藍(lán)大量上市，其價(jià)格也呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)。

（3）本周，本地芹菜價(jià)格輕微下調(diào)，供需狀況基本保持平衡。小白菜由于供應(yīng)量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格因此上漲，銷售情況十分活躍。至于本地小蔥，盡管其本周的供應(yīng)量保持穩(wěn)定，但由于市場(chǎng)需求有所下降，加之外地香蔥供應(yīng)量增加的影響，其價(jià)格也隨之出現(xiàn)了下滑。

（4）邯鄲肥鄉(xiāng)地區(qū)的西紅柿供應(yīng)量增加，價(jià)格在經(jīng)歷了一段時(shí)間的增長(zhǎng)后已趨于平穩(wěn)。同時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)外地來(lái)源的西紅柿價(jià)格也止跌企穩(wěn)。此外，云南新土豆現(xiàn)已開始初步上市，其價(jià)格略高于內(nèi)蒙古土豆。紅薯類產(chǎn)品的價(jià)格則呈現(xiàn)出一定程度的上漲態(tài)勢(shì)。

三、行情預(yù)測(cè)

本周蔬菜整體價(jià)格波動(dòng)幅度不大，但隨著天氣變暖，北方蔬菜產(chǎn)區(qū)的種植成本將逐漸下降，部分外地蔬菜的價(jià)格將出現(xiàn)波動(dòng)。此外，鑒于本地蔬菜大量上市的影響，預(yù)計(jì)本地多數(shù)葉菜類蔬菜將迎來(lái)新一輪的價(jià)格下調(diào)。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表