北方產(chǎn)區(qū)降雨影響暫未恢復(fù)，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲

——2024年8月10日—2024年8月16日周評(píng)

一、蔬菜價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲

        本周（2024年8月10日—2024年8月16日）南大堡市場(chǎng)以晴天為主。根據(jù)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)，本周，南大堡蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲，指數(shù)值為118.83點(diǎn)，環(huán)比漲幅6.52%。從平均價(jià)格來看，本周市場(chǎng)蔬菜周平均價(jià)格為2.78元/斤，較上周的2.57元/斤上漲8.17%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)運(yùn)行趨勢(shì)

        同比來看，本周蔬菜價(jià)格較上年同期（2023年8月12日—2023年8月18日）上漲44.19%，同比漲幅較上周擴(kuò)大10.35個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格周同比漲跌幅

        分類別來看，本周13大類蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)“十漲二平一跌”態(tài)勢(shì)。具體來看，本周白菜類（+23.92%）、瓜類（+13.67%）、豆類（+12.38%）、食用菌（+11.77%）、甘藍(lán)類（+10.79%）環(huán)比漲幅明顯；芽菜類價(jià)格水平繼續(xù)保持平穩(wěn)；薯芋類（-2.85%）是唯一下跌的品類。

圖3：（2024.08.10-2024.08.16）分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

        本周市場(chǎng)銷售的蔬菜中，上漲的有55種，占總蔬菜品種59.78%；下跌的有21種，占總蔬菜品種22.83%；持平的有16種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜漲跌表>）。

        本周蔬菜日均交易量2168噸，環(huán)比增長(zhǎng)3.29%，同比增長(zhǎng)9.27%；外地蔬菜日均上量1967噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.19%，同比減少2.25%；外地蔬菜占比繼續(xù)增多，本地蔬菜進(jìn)一步減少。本周蔬菜均價(jià)2.78元/斤，環(huán)比增長(zhǎng)8.17%，蔬菜整體價(jià)格進(jìn)一步上漲。

        （1）本周大部分蔬菜價(jià)格依舊處于高價(jià)位運(yùn)行，甚至小部分蔬菜進(jìn)一步出現(xiàn)上漲現(xiàn)象。如產(chǎn)地內(nèi)蒙的菠菜，價(jià)格從上周開始一路飆漲，目前批發(fā)價(jià)格7元/斤。

        （2）目前本地蔬菜依舊處于淡季，市場(chǎng)整體蔬菜供應(yīng)處于一種“北菜南運(yùn)”階段。由于前一段時(shí)間強(qiáng)降雨天氣，對(duì)于張北、內(nèi)蒙、寧夏、東北等多產(chǎn)區(qū)造成較大影響，以至于目前還沒有恢復(fù)，造成多產(chǎn)區(qū)蔬菜產(chǎn)量大減，貨源供應(yīng)緊張，收購價(jià)格大漲，如內(nèi)蒙的菠菜、寧夏的香芹、東北的苦苣、張北的大白菜、有機(jī)花菜等等。

        （3）由于今年長(zhǎng)豆角價(jià)格較高，大多數(shù)本地種植戶依舊苦苦支撐舍不得拉秧，本地長(zhǎng)豆角市場(chǎng)銷售時(shí)間拉長(zhǎng)，但目前依然臨近收尾。

        （4）本周市場(chǎng)安徽產(chǎn)區(qū)的土豆逐漸步入后期，張北、內(nèi)蒙的新土豆開始大量上市。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

        （1）根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，市場(chǎng)未來一周是以陰天陣雨為主。而北方蔬菜的主產(chǎn)區(qū)仍然處于雨季的后期，降雨對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響還在繼續(xù)。一些耐儲(chǔ)蔬菜在雨后產(chǎn)量的恢復(fù)會(huì)快一些，一些不耐儲(chǔ)的蔬菜特別是易腐蔬菜的產(chǎn)量恢復(fù)的用時(shí)會(huì)長(zhǎng)一些，而一些受損的蔬菜產(chǎn)量短時(shí)間內(nèi)難以恢復(fù)。高溫高濕天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成的影響有時(shí)候并不會(huì)隨著天氣好轉(zhuǎn)就能得到扭轉(zhuǎn)，存在一定的滯后期，短時(shí)間內(nèi)菜價(jià)還是居高難下的。

        （2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜漲跌表