鮮嫩小品種蔬菜冬季價(jià)格低于夏秋季，南大堡市場(chǎng)蔬菜價(jià)格指數(shù)窄幅回落

——2025年1月4日—2025年1月10日周評(píng)

一、指數(shù)走勢(shì)解讀

據(jù)“南大堡市場(chǎng)蔬果指數(shù)”信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本周蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)窄幅回落，收于102.92點(diǎn)，環(huán)比下跌0.43%。

圖1：蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)走勢(shì)

同比來(lái)看，蔬菜價(jià)格穩(wěn)定高于上年同期水平（2024年1月6日-2024年1月12日），同比漲幅為3.55%，較上期小幅擴(kuò)大3.34個(gè)百分點(diǎn)。

圖2：蔬菜價(jià)格同比漲跌幅

分類別來(lái)看，13大類蔬菜周價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)為“五漲八跌”。

本周價(jià)格上漲品類：豆類和食用菌類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲幅相近，分別為12.81%和12.01%；甘藍(lán)類和茄果類蔬菜價(jià)格指數(shù)漲勢(shì)明顯放緩，本周漲幅依次為1.81%和1.11%，較上周分別收窄9.07和8.50個(gè)百分點(diǎn)；蔥蒜類（0.25%）蔬菜價(jià)格指數(shù)窄幅上漲。

本周價(jià)格下跌品類：白菜類（-0.18%）和根菜類（-0.46%）蔬菜價(jià)格指數(shù)小幅回落；瓜類、水生類和其他類蔬菜價(jià)格指數(shù)均連續(xù)走跌，本周跌幅依次為1.66%、3.89%和5.21%；芽菜類（-2.02%）和薯芋類（-3.32%）蔬菜價(jià)格指數(shù)走勢(shì)分別表現(xiàn)為“由平轉(zhuǎn)跌”和“由漲轉(zhuǎn)跌”；葉菜類蔬菜價(jià)格指數(shù)顯著波動(dòng)，本周跌幅為10.85%，較上周擴(kuò)大了10.64個(gè)百分點(diǎn)。

圖3：分類別蔬菜（周定基）價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲跌幅

二、市場(chǎng)行情分析

本周，價(jià)格上漲的蔬菜品類28種，占比30.77%；下跌品類46種，占比50.55%；持平品類17種（詳情請(qǐng)看<本周蔬菜價(jià)格漲跌表>）。

本周，蔬菜日均交易量2914噸，環(huán)比增長(zhǎng)1.67%，同比減少4.62%；外地蔬菜日均上量2245噸，環(huán)比增長(zhǎng)2.32%，同比減少9.39%。

（1）本周蔬菜市場(chǎng)交易以外地蔬菜為主，如南方的葉菜和茄果類蔬菜、遼寧云南等地的黃瓜、福建山東等地的辣椒。北方大棚蔬菜的產(chǎn)量也較為充裕，原因在于今年冬季的氣溫整體高于常年同期。大棚生產(chǎn)的鮮嫩小品種蔬菜如香菜、茴香、韭菜、小菠菜、小白菜、小油菜、苦菊等因供給充足，導(dǎo)致價(jià)格不僅低于去年同期水平，也明顯低于夏秋季，這種現(xiàn)象以往并不多見(jiàn)。

（2）其他蔬菜如西紅柿、黃瓜等，價(jià)格基本保持平穩(wěn)，且均低于去年同期水平。

（3）海南玉米價(jià)格下跌，圣女果價(jià)格差距較大。

三、市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)

（1）未來(lái)市場(chǎng)一段時(shí)間內(nèi)蔬菜交易仍以外地蔬菜為主，且目前來(lái)看，今年春節(jié)前蔬菜的整體價(jià)格將低于往年。

（2）預(yù)測(cè)僅供參考。

四、本周蔬菜價(jià)格漲跌表